028.3989.7088
0937.181.181 
Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao mới cập nhật 2020
Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao là loại hình công trình được xây dựng độc lập với những tiêu chí như: quy mô từ 100 phòng trở lên, đảm bảo nơi để xe và giao thông nội bộ, đảm bảo đầy đủ chất lượng và số lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị... để đáp ứng tốt nhất các dịch vụ phục vụ nhu cầu sinh hoạt, vui chơi giải trí và nghỉ dưỡng của các du khách.
Tiêu chuẩn xây dựng khách sạn 5 sao
Vậy tiêu chuẩn thiết kế xây dựng khách sạn 5 sao là gì? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.
1. Tiêu chuẩn thiết kế về vị trí và kiến trúc
Xây dựng thiết kế khách sạn 5 sao yêu cầu phải đáp ứng theo đúng những tiêu chí khắt khe chung về vị trí, kiến trúc, nội thất, công năng... Bộ tiêu chuẩn này được ban hành với mục đích giúp làm nên những công trình khách sạn sang trọng đạt tiêu chuẩn nhà nước và quốc tế. Vậy tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao là gì? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.
Khách sạn 5 sao là loại hình công trình được xây dựng độc lập với những tiêu chí như: quy mô từ 100 phòng trở lên, đảm bảo nơi để xe và giao thông nội bộ, đảm bảo đầy đủ chất lượng và số lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị... để đáp ứng tốt nhất các dịch vụ phục vụ nhu cầu sinh hoạt, vui chơi giải trí và nghỉ dưỡng của các du khách. Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao bao gồm:
1.1. Tiêu chuẩn vị trí, kiến trúc.
1.1.1. Vị trí.
Khách sạn 5 sao vị trí thuận lợi
Khách sạn có vị trí thuận lợi, thuận tiện giao thông, môi trường cảnh quan đẹp.
1.1.2.Thiết kế kiến trúc.
• Có thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý.
• Thiết kế kiến trúc đẹp, sang trọng.
• Nội, ngoại thất được thiết kế, trang trí hợp lý, đẹp, sang trọng và hợp thẩm mỹ.
• Đường đi trong khách sạn đảm bảo cho người khuyết tật sử dụng.
• Khu vực buồng ngủ cách âm tốt.
• Có mái che trước sảnh đón tiếp.
• Vật liệu xây dựng đạt chất lượng tốt.
• Có khu vực cửa ra vào dành riêng cho khách và nhân viên.
• Buồng ngủ cho người khuyết tật đi bằng xe đẩy, xe lăn.
• Toàn cảnh được thiết kế thống nhất.
• Khách sạn có tầng đặc biệt phục vụ những dịch vụ đặc biệt (áp dụng đối với khách sạn và khách sạn nghỉ dưỡng).
1.1.3. Quy mô khách sạn.
Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao phải có tối thiểu 100 phòng. Diện tích phòng cụ thể như sau:
• Phòng một giường đơn 24 m2.
• Phòng một giường đôi hoặc hai giường đơn 32 m2,
• Phòng đặc biệt 56 m2.
• Phòng đặc biệt cao cấp 100 m2.
1.1.4. Không gian xanh.
Khách sạn 5 sao có không gian xanh
Khách sạn 5 sao phải có cây xanh tại các khu vực công cộng. Đối với khách sạn nghỉ dưỡng phải có sân, vườn rộng.
1.1.5. Khu vực gửi xe.
Khu vực gửi xe của khách sạn phải đủ diện tích để giữ xe cho khách của 50% tổng số phòng.
1.1.6. Khu vực sảnh đón tiếp.
• Khách sạn phải có sảnh đón tiếp.
• Diện tích 100 m2 (không áp dụng đối với khách sạn nổi).
• Diện tích 35 m2 (áp dụng đối với khách sạn nổi)
• Phòng vệ sinh sảnh dành riêng cho nam và nữ.
• Phòng vệ sinh cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy.
• Bar sảnh.
• Khu vực hút thuốc riêng.
1.1.7. Nhà hàng, bar.
Khách sạn 5 sao có hệ thống nhà hàng, bar đạt tiêu chuẩn
Khách sạn 5 sao cần phải có:
• 02 nhà hàng có phục vụ món Á, Âu.
• 02 quầy bar.
• Số ghế bằng 805 số giường.
• Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng.
• Khu vực hút thuốc riêng.
1.1.8. Khu vực bếp
• Bếp phải thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng.
• Diện tích phải đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến.
• Hệ thống thông gió hoạt động tốt.
• Có biện pháp ngăn chặn động vật, côn trùng gây hại.
• Tường phẳng, dễ làm sạch và không thấm nước.
• Trần bếp được làm từ vật liệu tiện cho vệ sinh và đảm bảo an toàn.
• Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ vệ sinh và làm sạch.
• Bếp Á - Âu.
• Bếp bánh.
• Khu vực soạn, chia thức ăn.
• Khu vực sơ chế nhiệt, nóng, nguội, lạnh được tách riêng.
• Bếp phải có khu vực vận chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh.
• Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp ở bên ngoài khu vực bếp.
• Phòng đệm, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi giữa bếp và phòng ăn.
1.1.9. Kho.
• Có các kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm riêng biệt.
• Kho để đồ dùng, thiết bị dự phòng.
• Các kho lạnh được chia theo loại thực phẩm.
1.1.10. Phòng họp, phòng hội nghị, hội thảo.
• Sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ.
• 01 phòng hội nghị
• 02 phòng hội thảo
• 02 phòng họp
• Cách âm tốt
• Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với phòng họp, hội nghị, hội thảo tách rời sảnh đón tiếp).
1.1.11. Khu vực dành cho cán bộ nhân viên của khách sạn.
• Khách sạn có đầy đủ phòng làm việc cho quản lý và các bộ phận chức năng.
• Phòng trực buồng.
• Phòng thay quần áo.
• Phòng vệ sinh, phòng tắm cho nam và nữ riêng.
• Phòng ăn cho nhân viên.
1.1.12. Hành lang.
Khu vực hành lang đi lại phải đảm bảo an toàn thoát hiểm.
1.2 Yêu cầu về trang thiết bị và tiện nghi
Yêu cầu về trang thiết bị và tiện nghi, các trang thiết bị, nội ngoại thất, tiện nghi trong khách sạn 5 sao phải đồng bộ, hiện đại, sang trọng và được bài trí hợp lý.
1.2.1. Sảnh đón tiếp.
Khách sạn 5 sao có sảnh đón tiếp tiện nghi, hiện đại
• Khu vực quầy lễ tân phải được tổ chức thành các quầy phân theo chức năng, bao gồm: quầy đón tiếp, quầy đặt buồng và tổng đài điện thoại.
• Internet không dây.
• Điện thoại, máy vi tính.
• Bàn ghế tiếp khách
• Bảng niêm yết giá dịch vụ và phương thức thanh toán.
• Bảng niêm yết tỷ giá ngoại tệ.
• Các thiết bị phục vụ thanh toán bằng thẻ tín dụng.
• Khu vực cửa ra vào được bố trí thuận tiện.
• Khu vực giữ đồ và tài sản cho khách.
• Xe đẩy dành cho người khuyết tật.
• Giá để tạp chí, báo hoặc hệ thống đọc báo trực tuyến.
• Quầy thông tin, quan hệ khách hàng và hỗ trợ đón khách.
1.2.2. Phòng vệ sinh sảnh và các khu vực công cộng.
• Bồn cầu
• Vòi nước di động cạnh bồn cầu
• Bồn tiểu nam (phòng vệ sinh nam)
• Giấy vệ sinh
• Chậu rửa mặt, gương soi, vòi nước, xà phòng
• Móc treo hoặc giá để đồ.
• Thùng rác có nắp
• Thiết bị thông gió
• Giấy hoặc khăn lau tay
• Máy sấy tay
• Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi.
1.2.3. Phòng lưu trú.
1.2.3.1. Buồng ngủ.
Khách sạn 5 sao có buồng ngủ đầy đủ tiện nghi
• Tùy theo loại phòng mà sẽ có giường khác nhau như giường đơn, giường đôi, giường cỡ lớn, giường dành cho người khuyết tật.
• Chăn có vỏ bọc, đệm dày 20 cm, có ga bọc, gối có vỏ bọc
• Tủ hoặc kệ đầu giường
• Bảng điều khiển thiết bị điện đặt ở tủ đầu giường
• Đèn đầu giường
• Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường, điện thoại
• Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo
• Mắc áo có nhiều loại để treo được các loại quần, áo - Bàn chải quần áo
• Đường truyền internet không dây (wifi) tốc độ cao, đường truyền internet qua cáp tốc độ cao (internet cable)
• Bàn làm việc trong buồng ngủ. (100% các phòng đều có)
• Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng).
• Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
• Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn và hướng dẫn khách.
• Gương soi cả người
• Rèm cửa sổ đủ chắn sáng
• Đèn đủ chiếu sáng
• Bàn ghế uống nước, cốc uống nước, tách uống trà, cà phê
• Dụng cụ mở bia, rượu
• Hộp giấy ăn, bộ đồ ăn trái cây
• Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là
• Sọt đựng rác
• Thiết bị phát hiện khói báo cháy (smoke detector)
• Hệ thống chữa cháy bằng nước tự động (sprinkler)
• Điều hòa không khí, tivi, tủ lạnh hoặc minibar (minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ)
• Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi
• Giá để hành lý, dép đi trong phòng
• Giấy hoặc hộp mút lau giầy
• Ấm đun nước siêu tốc
• Két an toàn cho 100 % số buồng ngủ
• Túi kim chỉ, máy sấy tóc, bàn là, cầu là
• Thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ
• Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm
• Mắt nhìn gắn trên cửa, chuông gọi cửa
• Chốt an toàn, ổ khóa từ dùng thẻ, cửa tự động đóng.
1.2.3.2. Phòng vệ sinh trong buồng ngủ.
• Tường phòng vệ sinh được làm bằng vật liệu không thấm nước.
• Sàn lát bằng vật liệu chống trơn
• Ổ cắm điện an toàn
• Chậu rửa mặt, bệ đặt chậu rửa mặt
• Gương soi, đèn trên gương soi, đèn trần
• Vòi nước, vòi tắm hoa sen
• Nước nóng
• Hệ thống sen cây tắm đứng phun mưa
• Móc treo quần áo, giá để khăn các loại
• Bồn cầu, vòi nước di động cạnh bồn cầu
• Giấy vệ sinh, thùng rác có nắp
• Thiết bị thông gió
• Các vật dụng cho khách như: xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, khăn lau tay, bàn chải đánh răng, kém đánh răng, dầu gội đầu, sữa tắm, dầu xả, áo choàng sau tắm...
• Muối tắm
• Khăn chùi chân
• Điện thoại nối với buồng ngủ
• Dây phơi quần áo, cân sức khỏe
• Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi
• Đối với khách sạn 5 sao: 100% số buồng ngủ có phòng tắm đứng hoặc bồn tắm nằm có rèm che, trong đó 30 % số buồng ngủ có cả hai loại
- Với phòng suite cao cấp, có thể có thêm:
• Bồn tắm tạo sóng
• Gương cầu.
1.2.4. Phòng họp, hội thảo, hội nghị
• Bàn ghế, micro, đèn điện các loại
• Máy chiếu, màn chiếu
• Trang thiết bị phục vụ họp, hội nghị, hội thảo.
• Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm
• Điều hòa không khí
• Hệ thống thông gió tốt
• Hệ thống camera.
• Thảm
• Hệ thống chiếu sáng có tính thẩm mỹ và điều chỉnh được độ sáng
1.2.5. Nhà hàng, bar, bếp
• Bàn ghế
• Dụng cụ và tủ đựng dụng cụ phục vụ ăn uống
• Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến món ăn làm bằng vật liệu không thấm nước
• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến món ăn, đồ uống.
• Trang thiết bị phục vụ ăn tại buồng ngủ
• Trang thiết bị phục vụ ăn uống của nhân viên
• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến bánh
• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến đồ nguội
• Bồn rửa dụng cụ ăn uống
• Bồn rửa cho sơ chế, chế biến riêng
• Hệ thống thoát nước chìm
• Dụng cụ và chất tẩy rửa vệ sinh, thùng rác có nắp
• Ánh sáng hoặc chiếu sáng tốt, thông gió tốt
• Các loại tủ lạnh bảo quản thực phẩm
• Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm
• Thiết bị chắn lọc rác, mỡ
• Hệ thống hút mùi hoạt động tốt
• Điều hòa không khí cho nhà hàng
• Thảm trải nhà hàng
1.2.6. Hành lang, cầu thang
• Sơ đồ, biển chỉ dẫn thoát hiểm
• Đèn báo thoát hiểm ở hành lang
• Các biển chỉ dẫn hướng và chỉ dẫn chức năng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…)
• Cửa thoát hiểm chống cháy
• Thảm trải hành lang khu vực dịch vụ, buồng ngủ, hội nghị, hội thảo.
1.2.7. Thông gió, điều hòa không khí ở các khu vực
Hệ thống thông gió hoạt động tốt, đảm bảo thông thoáng, điều hòa không khí tại các khu vực dịch vụ. Bên cạnh đó xây dựng các cửa sổ để có hệ thống thông gió tự nhiên.
1.2.8. Hệ thống lọc nước
Nước được lọc và đảm bảo uống được trực tiếp từ vòi nước
1.2.9. Thang máy
Các khách sạn từ ba tầng trở lên đều phải có thang máy (kể cả tầng trệt). Thang máy sẽ được phân cho hàng hóa, nhân viên, khách lưu trú và có thang máy phục vụ cho người khuyết tật.
Quý khách xem thêm: Lưu ý khi thiết kế khách sạn
